文|《BUG》欄目 陳思竹

　　「我實名舉報北京麥當勞通州區域OC經理陳某嚴重違反食品安全規定。」

　　昨天晚上，有自稱是麥當勞員工鄂某在社交平台上發文，舉報麥當勞通州區域運營督導存在數據造假、違規調撥臨期奶昔奶漿問題。目前該文已不可見。

　　對此，《BUG》欄目今日實地探訪涉事門店，發現此門店正常營業。午間客流量十分密集，並未受到明顯影響。不過，在高峯期的兩小時中，購買奶昔類產品者寥寥。

　　舉報人鄂某到底是誰？

　　九棵樹門店負責人向《BUG》欄目直言，只聽說過鄂某的名字，其確實為麥當勞員工，但並非該門店的員工，「不知道具體是哪個門店的」。

　　該負責人回應，門店中不存在售賣過期奶漿的情況，每日早上會對臨期產品做報廢處理。

　　而關於鄂某舉報的陳某是誰？該負責人表示，陳某是其直屬領導，「大概一周會來店巡查一次，目前沒辦法提供聯繫方式」。

　　對於該事件，麥當勞中國相關人士則表示，目前公司正在內部調查，還沒有能夠提供的信息。

　　麥當勞通州區域運營督導遭員工實名舉報

　　門店員工：不了解全部情況，但售賣過期食品不屬實

　　此次風波，涉及的主要為今年纔回歸市場的奶昔類產品。

　　據舉報材料披露，涉事管理人員陳某將九棵樹門店專屬的奶昔專用奶漿，私自調撥至無奶昔售賣資格的相關門店，強制當作普通冰淇淋奶漿使用並對外售賣。

　　舉報人在材料中表示，奶昔奶漿與普通冰淇淋奶漿在配方、適用設備上存在差異，混用後將出現設備凍缸、冰淇淋質地過稀等情況，且相關門店已經收到了顧客的反饋，認為冰淇淋質量存在問題，「已產生客訴隱患。」

　　此外，為了掩蓋臨期奶漿未報廢、跨店調撥行為，陳某私自授權篡改FOB食品損耗台賬，修改食材有效期、報廢記錄及系統流轉數據，規避臨期食材報廢制度，存在臨期、過期奶漿繼續加工售賣的情況。

　　值得一提的是，在奶昔產品的運輸環節，同樣存在食品安全隱患。舉報人在帖子中表示，跨店調撥的低溫奶漿全程使用無冷藏設備的普通車輛，甚至「跑腿」車輛運輸，8月高溫下脫離冷鏈，可能增加乳製品變質的風險。此外，區域管理人員在例行檢查中已發現過期奶昔奶漿違規使用的問題，但據舉報人稱並未按照規定上報，導致違規長期未被整改。

　　對於上述舉報內容，涉事門店相關負責人現場告訴《BUG》欄目，不清楚全部的情況，但是其中提到的使用過期奶漿不屬實，「我們每天早上都會統計、檢查食材的情況，如果有不符合規定時限的產品，會及時進行處理。」不過，針對於舉報中提到的其他問題，如奶製品是否為冷鏈運輸、是否將奶昔原料調給其他門店以及篡改食品損耗台賬等問題，該門店員工表示不清楚，「因為我們是倒班制，原料運輸過來是晚上的事情，所以我沒參與過原料運輸，不清楚奶製品原料是否為冷鏈。」

　　值得一提的是，當問到發帖人身份，麥當勞九棵樹門店負責人表示，其並非九棵樹門店的員工，「之前只聽說過他的名字，應該確實是麥當勞的員工，但具體是哪家門店的並不清楚。」

　　「（被舉報者陳某）是我的直屬領導，但是現在沒辦法提供他的聯繫方式，我們也沒有他的微信和手機號碼，日常只通過內部的企業微信聯繫。」

　　「因為我們是三個班次輪班制，所以也並不能見到他（陳某），也沒有留意過他什麼時候會到門店檢查，但是大概一周多能看見一次。」

　　「童年回憶」奶昔過氣了？

　　網友：不如以前好喝

　　實際上，奶昔進入麥當勞中國的時間很早。據公開報道，1990年深圳麥當勞首店開業時，奶昔便已經出現在菜單上，售價9元左右，有草莓、香草、巧克力三種口味。

　　不過，2014年，麥當勞突然宣佈奶昔系列產品在全國下市。2023年，面對網友呼籲奶昔迴歸，麥當勞中國表示，早年奶昔在中國大陸賣得不好，「大家不喜歡粘稠的口感，更傾向於可樂等順滑口感。」

　　這一停，就是十餘年，直到去年8月，麥當勞借‘麥麥島’主題活動讓奶昔限時迴歸，該產品立刻被情懷消費推上神壇。據當時媒體報道，每家門店每天僅備200杯，首日一小時內售罄；二手平台上原價15元的奶昔被炒至137元一杯，代排隊號賣到88元．．．．．．

　　今年5月，麥當勞把奶昔從「限時」升級為「常駐」，擴展到全國15城44店。

　　「奶昔系列產品是8月初上線的，」該門店員工如是說，今年8月，麥當勞奶昔「版圖」迎來再度擴張，增添了涉事的九棵樹門店和北京交道口門店。加上之前的復興路餐廳、王府井東街餐廳、朝陽公園南路餐廳、雙清路餐廳以及西紅門2號餐廳，目前北京共有7家門店售賣奶昔類產品。

　　九棵樹門店的裝潢中，也處處體現了其對於奶昔產品的重視——不僅設立了專門的易拉寶海報，桌子、牆上更是一律裝飾成紫色，為奶昔產品大力宣傳。

　　不過，與之前剛上架的盛況比起來，目前《BUG》欄目在現場看到，奶昔產品似乎又回到了曾經「賣不好」的情況。門店店員並未向《BUG》欄目披露此產品的售賣情況，不過據觀察，此門店今日中午客流量火爆，在門店幾乎坐滿的場景下，點單奶昔產品的顧客卻寥寥無幾，初步計算在午間高峯用餐的兩小時內，堂食訂單量在五杯以內。

　　「太甜了，喝不慣。」有現場點單的顧客告訴《BUG》欄目，「只是好奇，為了嚐嚐，喝這一杯就飽了。」

　　而在社交媒體上，此款產品的爭議更多，「都是香精，沒有之前那種綿綿的口感了」「稀的像化掉的冰淇淋水」「甜的齁嗓子，膩到反胃」等言論頻出。

　　而當一款網紅產品，從「排隊搶購」回落到「日常點單寥寥」，專用奶漿的周轉速度必然下降，臨期報廢的壓力也隨之上升，這一現象或許也為舉報中「臨期奶漿」以及奶昔產品面臨的種種爭議提供了註腳。

　　麥當勞中國

　　多次深陷食品安全爭議

　　客觀上，這並非麥當勞中國今年首次陷入食品安全爭議。

　　今年上半年，鄭州七里河美景芳菲店又因店員疑似向可樂中吐口水引發關注。消費者周女士稱，其在該店外帶的可樂被店員做出不當操作，自己不知情喝下大半。監控畫面顯示，店員確實有疑似吐口水的動作。店員起初否認，後改稱只是「吹泡沫」。事發後，涉事員工被勸退，公安與市場監管部門同步介入調查。

　　同一時期，武漢東方雅園店被消費者曝光在漢堡肉餅上喫出藍色異物。門店回應稱，系當班員工操作時藍色手套蹭到烤爐、受熱融化後粘在肉餅上，已向消費者致歉。

　　甚至就在前幾天，9月初深圳一家麥當勞門店又被曝店員用餐盤壓實垃圾，麥當勞官方也承認此動作「並不符合標準，已經對所有餐盤進行了清潔和消毒。」

　　更廣泛的，在黑貓投訴 【下載黑貓投訴客戶端】等平台上，有關麥當勞的投訴已超過1.2萬條，其中大部分均為食品質量問題。

　　事實上，這也並非麥當勞第一次因「改標籤、用過期食材」而陷入爭議。

　　2022年4月，麥當勞南京大行宮店因食材過期篡改標籤，被市場監管部門罰款56萬元。當時監管部門認定，該案具備「故意實施違法行為」和「違法行為性質惡劣」兩個情節，並依據《食品安全法實施條例》第 75 條，對相關人員處以其上一年度從本單位取得收入一倍以上十倍以下罰款。有法律從業者表示，如此次舉報屬實，相關主導人員也將承擔一定的法律責任。